કુડઝુ રુટ, જેને કુઝુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો મોટાભાગે પરંપરાગત ચાઈનીઝ દવામાં જડીબુટ્ટી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.કુડઝુ મોટાભાગે દક્ષિણના ખાદ્યપદાર્થોમાં જોવા મળે છે જે કાચા, તળેલા, ડીપ-ફ્રાય, બેકડ અને જેલી સાથે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમારે કુડઝુની લણણી કરવાની જરૂર હોય, તો તે સાવચેતીપૂર્વક કરવું જોઈએ.ખાતરી કરો કે તમે તેને સ્પષ્ટ રીતે ઓળખો છો કારણ કે તે પોઈઝન આઈવી જેવું જ દેખાય છે, અને કુડઝુને ટાળો કે જે જંતુનાશકો અથવા રસાયણો સાથે છાંટવામાં આવ્યું હોય.
કુડઝુ રુટને બટાકાની જેમ રાંધી શકાય છે, અથવા તેને સૂકવીને પાવડરમાં પીસી શકાય છે, જે તળેલા ખોરાક માટે ઉત્તમ બ્રેડિંગ અથવા ચટણીઓ માટે ઘટ્ટ બનાવે છે.
ચાઇનીઝ નામ | 葛根 |
પિન યિન નામ | જી જનરલ |
અંગ્રેજી નામ | રેડિક્સ પુએરિયા |
લેટિન નામ | રેડિક્સ પુએરેરી |
બોટનિકલ નામ | 1. Pueraria lobata (wild.) Ohwi 2. પુએરિયા થોમસોની બેન્થ.(ફેમ. ફેબેસી) |
અન્ય નામ | Ge Gen, Pueraria Lobata, lpueraria herb, kudzu વેલોનું મૂળ |
દેખાવ | આછો પીળો થી સફેદ મૂળ |
ગંધ અને સ્વાદ | ગંધહીન, થોડી મીઠી |
સ્પષ્ટીકરણ | આખો, ગઠ્ઠો, પાવડર (જો તમને જરૂર હોય તો અમે પણ કાઢી શકીએ છીએ) |
વપરાયેલ ભાગ | રુટ |
શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, મજબૂત પ્રકાશથી દૂર રહો |
શિપમેન્ટ | સમુદ્ર, હવાઈ, એક્સપ્રેસ, ટ્રેન દ્વારા |
1. રેડિક્સ પુએરિયા ઝાડાને હળવી કરી શકે છે;
2. રેડિક્સ પુએરિયા ત્વચા પર ચકામા અને સતત તરસથી રાહત આપે છે;
3. રેડિક્સ પુએરિયા હળવા શ્વસન બિમારીઓના લક્ષણોને સરળ બનાવે છે, જેમ કે સખત ગરદન અને ખભા;
4. રેડિક્સ પુએરિયા પ્રવાહીના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને તરસને દૂર કરી શકે છે.