ફાયકોસાયનિન એ કુદરતી વાદળી રંગદ્રવ્ય અને કાર્યાત્મક કાચો માલ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ માનવ શરીરને રાસાયણિક સંયોજનોના નુકસાનને ટાળવા માટે ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને પોષક આરોગ્ય ઉત્પાદનોના કાચા માલ તરીકે કરી શકાય છે.કુદરતી રંજકદ્રવ્ય તરીકે, ફાયકોસાયનિન માત્ર પોષણમાં જ સમૃદ્ધ નથી, પણ અન્ય કુદરતી રંગદ્રવ્યો હાંસલ કરી શકતા નથી તે રંગની અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે તેને વિવિધ પ્રમાણમાં અન્ય કુદરતી રંગદ્રવ્યો સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે.
ચાઇનીઝ નામ | 藻蓝蛋白 |
અંગ્રેજી નામ | સ્પિરુલિના અર્ક, ફાયકોસાયનિન, વાદળી સ્પિરુલિના |
સ્ત્રોત | સ્પિરુલિના |
દેખાવ | વાદળી પાવડર, સહેજ સીવીડની ગંધ, પાણીમાં દ્રાવ્ય, પ્રકાશ હેઠળ ફ્લોરોસન્ટ |
વિશિષ્ટતાઓ | E3,E6,E10,E18,E25,E30,M16 |
મિશ્ર ઘટકો | ટ્રેહાલોઝ, સોડિયમ સાઇટ્રેટ વગેરે. |
અરજીઓ | ખોરાક અને પીણામાં કુદરતી રંગદ્રવ્ય અને કાર્યાત્મક કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ થાય છે |
HS કોડ | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
સીએએસ નં | 11016-15-2 |
ફાયકોસાયનિન એ સ્પિરુલિના પ્લેટેન્સિસનો અર્ક છે.તે એકાગ્રતા, સેન્ટ્રીફ્યુગેશન, ગાળણક્રિયા અને ઇસોથર્મલ નિષ્કર્ષણ દ્વારા કાઢવામાં આવે છે.આખી પ્રક્રિયામાં માત્ર પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.તે ખૂબ જ સુરક્ષિત કુદરતી વાદળી રંગદ્રવ્ય છે અને સમૃદ્ધ પોષણ સાથે કાર્યાત્મક કાચો માલ છે.
ફાયકોસાયનિન એ કુદરતના કેટલાક છોડના પ્રોટીન પૈકીનું એક છે, જે પ્લાન્ટ બેઝ, પ્લાન્ટ પ્રોટીન, ક્લીન લેબલ વગેરેના વર્તમાન લોકપ્રિય વલણને અનુરૂપ છે.ફાયકોસાયનિન ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન γ- લિનોલેનિક એસિડ, ફેટી એસિડ અને માનવ શરીર માટે જરૂરી આઠ પ્રકારના એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે જે માનવ શરીર દ્વારા ઓળખવામાં અને શોષવામાં સરળતાવાળા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે.તે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે, તેથી તે "ફૂડ ડાયમંડ" તરીકે ઓળખાય છે.
ફાયકોસાયનિન એ સામાન્ય રીતે વાદળી કણ અથવા પાવડર છે, જે પ્રોટીન બંધનકર્તા રંગદ્રવ્યથી સંબંધિત છે, તેથી તે પ્રોટીન જેવા જ ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને તેનું આઇસોઇલેક્ટ્રિક બિંદુ 3.4 છે.પાણીમાં દ્રાવ્ય, આલ્કોહોલ અને તેલમાં અદ્રાવ્ય.તે ગરમી, પ્રકાશ અને એસિડ માટે અસ્થિર છે.તે નબળા એસિડિટી અને તટસ્થ (pH 4.5 ~ 8) માં સ્થિર છે, એસિડિટીમાં અવક્ષેપ (pH 4.2), અને મજબૂત આલ્કલીમાં રંગીન થઈ જાય છે.